Выращивание озимого чеснока: как ухаживать и бороться с вредителями

Главные преимущества, которыми обладает озимый чеснок, — более высокий по сравнению с яровым урожай и крупный размер головок с равномерно расположенными вокруг стволика зубчиками. Его возделывание позволяет получить качественный семенной материал. Иметь отменный урожай этого полезного и популярного овоща несложно, если знать главные правила посадки, выращивания и ухода за ним.

Виды чеснока

При отсутствии международной классификации сортов данной культуры в разных странах ее классифицируют по-своему. Обычно признаками подразделения на виды бывают способность овоща к формированию стрелок, время посадки, товарные характеристики. По дате посадки все сорта этого овоща делятся на две группы:

• зимний чеснок, или озимый, — сажаемый осенью, за несколько недель до начала заморозков;
• яровой, высаживаемый весной.

Они отличаются не только строением луковицы (озимый чеснок бывает стрелкующимся и нестрелкующимся, яровой стрелок не имеет), но и урожайностью, особенностями хранения и переработки.

Лучшие сорта озимого чеснока

Один из главных факторов получения хорошего урожая — подбор правильного сорта овощной культуры, подходящего к определенной климатической зоне. Выбрать лучший чеснок под зиму поможет перечень наиболее популярных, проверенных временем сортов.

Юбилейный Грибовский

Сорт универсальный, имеет средние сроки созревания (85-120 дней от начала появления всходов до времени выкапывания луковиц). Его урожайность составляет до 1,25 кг/кв. м, а вес луковиц — до 45 г. Количество зубков — до 8 шт. Форму луковиц имеет округлую, к шейке чуть вытянутую, цвета лилового со штриховкой более темного оттенка. Сорт почти не поражается вредителями и болезнями, средней лежкости. Мякоть сочная, пряная.

Любаша

Высота растений составляет 100-120 см. Имеет высокую урожайность (3,5 кг/кв. м) за счет величины спелой головки — 100-120 г, изредка — до 300 г весом. Луковица белая, с небольшим количеством фиолетовых прожилок, формы округло-плоской, с количеством зубков до 7 штук. Лежкость сорта без потери качеств — до 10 месяцев.

Лекарь

Раннеспелый нестрелкующийся озимый чеснок. Вегетационный период от весенних всходов до сбора урожая — 100-110 суток. Головки весом до 45 г, иногда — до 65. Как правило, округло-плоской формы, редко — плоской. Количество зубков — до 18 шт. Цвет чешуй колеблется от блекло-фиолетового до светлых оттенков розового. Вкус сочных зубков слабо- или полуострый. Лежкость хорошая с сохранностью более 60% на протяжении больше полугода.

Сибирский

Название сорта говорит само за себя: он районирован для выращивания в Сибири — Кемеровской, Томской, Новосибирской и Омской областях. Сорт стабильной урожайности, отличной зимостойкости. Устойчив к болезням, стрелкующийся. Вес луковиц — до 30 г. Их окраска – фиолетовая с серым оттенком, форма — округло-плоская. Головка имеет 4-5 шт. зубков розовато-лилового цвета с более темным основанием. Вкус полуострый и острый. Урожайность сорта Сибирский составляет до 1,2 кг/кв. м. Период хранения — до марта, затем луковицы начинают прорастать.

Алькор

Хорош и для больших площадей, и для приусадебного выращивания. К почве нетребователен, устойчив к основному числу заболеваний, стрелкующийся. Урожайность — 3-3,5 кг. Имеет 4-5 зубков в розового цвета луковице весом 15-35 г. Вкус полуострый.

Когда сажать озимый чеснок

Агротехника выращивания озимых сортов чеснока требует их высаживания ориентировочно за 35 дней до наступления холодов. Это позволит растению должным образом укорениться. Соответственно, оптимальные сроки, когда сажают чеснок под зиму, для каждого региона свои:

• в западных и южных районах — третья декада октября;
• в северных и восточных — начало сентября и вторая его декада;
• в центральных — с третьей декады сентября до окончания первой недели октября.

В целом, посадка озимых сортов осуществляется при опускании температуры почвы до 10-12°С. Если сажать их осенью слишком рано, то урожай, взошедший до выпадения снега, может погибнуть. Можно попытаться спасти посевы, обильно замульчировав их соломой или сухими листьями.

Выбор места и подготовка грядки

Для получения хорошего урожая место посадки чеснока осенью под зиму должно соответствовать определенным требованиям:

• на одном и том же месте его можно сажать не чаще чем раз в три года (при условии отсутствия заболеваний растения), лучше — через 4-5 лет;
• достижению высоких урожаев помогает соблюдение правил севооборота, то есть знание, после чего сажать чеснок лучше всего. Оптимальные предшественники — огурцы, капуста, кабачки, бобовые, а также различные злаки (не считая овса, ячменя). Он любит почву после кормовых трав (клевер, люцерна), хорошо совмещается с клубникой. Картофель, свекла, морковь, лук, редис в качестве предшественников чеснока нехороши;
• желательно, чтобы участок под посадку чеснока находился на территории открытой и немного возвышенной: он предпочитает умеренную влажность и солнце.

Грядки нужно начинать готовить примерно за месяц до высаживания культуры. Почву перекапывают на глубину 30 см, очищают от сорняков, камней, мусора, рыхлят и выравнивают. При необходимости ее удобряют:

• компостом, выдержанным навозом или перегноем (5 кг на 1 кв. м);
• суперфосфатом (25-30 г /кв. м);
• калийным удобрением или древесной золой (20 г/кв. м).

На дне посадочных борозд слой почвы желательно покрыть песком на 2-3 см.

В восточных и северных регионах дополнительно защитить чеснок от возможного зимнего вымерзания позволяет его посев в парнике. Дополнительный плюс тепличных условий — возможность более поздней посадки. Кроме того, выращенный в теплице озимый чеснок больше защищен от возможных пагубных весенних перепадов температур.

Выбор и подготовка посадочного материала

Повышает шансы на хороший результат при посадке озимого чеснока осенью выбор сортов, приспособленных для выращивания в определенных регионах страны. Для посева отбирают здоровый и свежий материал из урожая этого же года. Стрелкующийся озимый чеснок можно размножать воздушными луковицами (бульбочками), однозубками и зубками. Бульбочки образуются на концах цветущих стрелок. На следующий год из них образуются луковички-однозубки (севок), из которых далее можно выращивать полновесный чеснок.

Бульбочки достаточно просушить сразу после их сбора в середине лета. Дополнительная обработка им не нужна.

Предназначенные дли посадки зубки и однозубки для предотвращения заражения различными видами инфекций требуют дополнительного обеззараживания. Такая манипуляция положительно сказывается на качестве посевного материала. Для этого после просушивания мелкие и больные экземпляры отсортировывают, а остальные прямо перед посадкой замачивают на 15 минут в растворе марганцовки среднерозового цвета или медного купороса (15 г на 10-12 л воды).

Можно применить комплексный метод обеззараживания: сначала зубчики замачивают в соляном растворе (3 стол. ложки соли на 5 л воды), после чего на одну минуту — в растворе медного купороса (1 стол. ложка на ведро воды). После этого сразу производят посадку.

Технология посадки

Чтобы обеспечить эффективный урожай, важно знать не только когда, но и как правильно посадить подготовленный материал:

• посев желательно осуществлять в почву влажную, не пересушенную;
• зубки при посадке устанавливаются вертикально, вниз донышком (если уложить их бочком, могут не взойти);
• глубина посадки чеснока составляет 6-8 см, слой почвы над посевами — около 4 см (более глубокими их делать не нужно);
• нельзя сильно вдавливать зубки в землю, в этом случае при прорастании чеснок может вылезти из грядки наружу;
• схема посадки озимого чеснока: между посевами сохраняют не меньше 10 см расстояния, а между грядами — 20-25 см и более.

Грядки разравнивают граблями. Желательно покрыть их мульчей слоем 2-5 см — соломой, опилками, торфом, хвоей. Если зима ожидается суровой, дополнительно можно использовать стебли кукурузы или подсолнечника (при высаживании чеснока в парник это необязательно).

Уход за озимым чесноком

Желательно, чтобы в течение зимы грядки были укрыты снежным покровом. Уход за чесноком после зимы несложен. Сперва снимают укрытие из стеблей кукурузы и подсолнечника и некоторые виды мульчи (если она не перегнивает в почве). Затем рыхлят грунт и через неделю вносят подкормку из мочевины (на ведро воды — 1 стол. ложка, на 1 кв. м расход — 2-3 л).

Через 2-3 недели необходима вторая подкормка нитрофоской или нитроаммофоской (на ведро воды — 2 стол. ложки, на 1 кв. м — 3-4 л). Заключительную, третью, проводят обязательно в первой декаде июня раствором суперфосфата (на ведро воды — 2 стол. ложки, на 1 кв. м — 4-5 л).

Уход за озимым чесноком включает в себя удаление стрелок (несколько штук обычно оставляют для получения посадочного материала). Их при достижении высоты 15-20 см прищипывают снизу на высоте 5 см. Это позволяет увеличить вес головки.

Если стоит сухая погода, чеснок нуждается в поливе раз в неделю. Незадолго до уборки для ускорения созревания почву от луковицы можно слегка отгрести. Делать это нужно осторожно и аккуратно, чтобы не повредить головку чеснока. Чтобы ухаживать за любым видом чеснока качественно, нужно вовремя осуществлять прополку посевов, особенно в начале их роста.

Вредители и болезни чеснока

Благодаря наличию в чесноке фитонцидов большая часть вредителей огорода и патогенных микроорганизмов, вызывающих заболевания, обходят его посадки стороной. Тем не менее выращивание озимого чеснока может быть подвергнуто угрозе некоторых стойких вредителей и грибков.

Нематода

Питается чесночным соком, а потому очень опасна. Пораженные ею луковицы перестают расти, имеют рыхлую, непригодную к употреблению структуру. Зеленый стержень растения утолщается. В качестве профилактики эффективны приведенные выше способы обеззараживания посевного материала и грамотный севооборот.

Луковая муха

Пожелтевшие кончики пера могут свидетельствовать не только о недостатке удобрения или полива, но и о поражении луковой мухой. Убедиться в третьем варианте поможет наличие мелких червячков в луковице. Технология спасения урожая включает в себя полив по бороздкам между рядами чеснока раствором в ведре воды одного стакана каменной соли.

Если этот способ оказался нерезультативным, нужно применить раствор нашатырного спирта в концентрации 30 мл на ведро воды. Личинки луковой мухи уничтожаются аммиаком, а потому поможет подкормка настоем коровяка, полив с мочевиной.

Мозаика

Болезнь имеет вирусную природу. Распознать ее помогает появление на листьях полос бледно-зеленого цвета или такого же оттенка мелких крапинок. Соцветия на загнувшихся стрелках принимают вид губки. Полученные из них семена имеют низкую всхожесть. Профилактика состоит в использовании здорового материала для посадки и соблюдении правил севооборота. Заболевшие растения нужно сразу же удалять с грядки.

Фузариоз

Заболевание вызвано грибком и чаще развивается в жаркую погоду. У заболевших растений листья приобретают коричневый цвет и отмирают, большая часть корней сгнивает. Способов лечить уже пораженные растения нет. Профилактика, как обычно, включает в себя соблюдение правил севооборота и хранения овоща, использование здорового посевного материала.

Уборка и хранение урожая

При выращивании озимого чеснока и в открытом грунте, и в теплице сигнал к началу его уборки — пожелтение нижних листьев. Сроки созревания зависят от сорта, но в целом приходятся на вторую половину июля – начало августа. Выкопанный овощ нуждается в просушке в течение нескольких дней.

Хранить чеснок можно разными способами:

• в погребе в эмалированной емкости, на дно которой насыпана соль слоем 2-3 см, еще одним слоем соли нужно пересыпать чеснок посередине емкости;
• в комнатных условиях, если головки предварительно окунуть в парафин или обжечь корневые хвостики, укоротить стебель до 2 см и хранить в один слой с затененном нежарком месте;
• в холодильнике — в полиэтиленовом пакете.

При правильном хранении всю семью надолго обеспечит сочный, «ядреный» и способствующий здоровью овощ.