Сбор урожая – о чём надо помнить

Начинающие садоводы и огородники часто задаются вопросом о том, когда собирать урожай. На семенах указывается приблизительный период созревания культур. Точный срок назвать заранее не получится, так как на скорость роста урожая влияет изменчивая погода.

Понятие зрелости

У культурных растений спелость разделяют на техническую и биологическую. Овощи и фрукты в состоянии технической зрелости могут использоваться для еды и переработки. По достижению биологической зрелости урожай может храниться зимой и частично использоваться для посева. В зависимости от того как будут сохраняться выращенные фрукты и овощи, для сбора выбирают тот или иной период.

Перезрелые плоды не хранятся так же, как и не дозревшие. Учитывая это, сбор урожая должен проходить своевременно. Если задержаться, то большинство выращенных плодов потеряют товарный вид и вкусовые качества, станут грубыми. При своевременной высадке рассады и семян основной сбор приходится на август-сентябрь.

Август

Этот месяц наиболее продуктивен относительно урожая. В этот период созревают такие культуры:

• помидоры – большинство плодов собирают в августе, а поздние сорта – в первую неделю сентября. Для перевозки и заготовки их надо снимать чуть не дозревшими. Вызревшие помидоры пригодны только для быстрого употребления, так как стремительно портятся. В холодном климате принято срывать не успевшие вызреть помидоры и класть их дозревать. Делать этого не следует, так как при преждевременном сборе в них сохраняется вредное для человека вещество – соланин;
• огурцы – срывать овощ надо вовремя, не давая перерасти. Растут огурцы очень быстро. В пик созревания их собирают утром и вечером. Проводить подкормку в период сбора не следует;
• перец – спелые плоды надо срезать, чтобы не повредить растение, так как ножка держится плотно;
• баклажаны – в Средней полосе на побеге оставляют только по 1 плоду, чтобы он успел сформироваться и созреть. Срывать баклажаны надо, как только они созрели;
• лук – убирается в сухую погоду после того, как пожелтели стрелки;
• картофель – выкапывается в конце августа. Если картофель ещё зелёный, уборка урожая откладывается на 2 недели. Для ускорения созревания клубней надземную часть косят.

Читайте также

Как посадить укроп и петрушку и чем подкормить для хорошего урожая

Собирать урожай, который требует просушки, надо в солнечную ветряную погоду.

Сентябрь

Данный месяц оканчивает год садовода и огородника. В этот месяц убираются:

• тыква – спелость определяется по характерному звуку и быстрому одревеснению ножки;
• арбузы – спелые плоды, как и тыквы, проверяются постукиванием. Более точный признак зрелости – засыхание ножки;
• морковь и свёкла – выкапываются в конце сентября, если до этого не предвидятся заморозки. Если прогнозируются обильные затяжные дожди, сбор начинают раньше;
• капуста – убирается до заморозков во 2-ой половине сентября. Сбор надо проводить в сухой день утром или вечером, чтобы поместить кочаны в погреб на хранение прохладными, не нагревшимися на солнце.

Вовремя собрав урожай, можно наслаждаться плодами своего труда всю зиму.