Выращивание Ялтинского лука

Наиболее известным салатным сортом острого овоща является Ялтинский лук. Он ценится за мягкий, сладкий вкус и отсутствие горечи. Культивирование в средней полосе связано со многими трудностями. Чтобы вырастить урожай, потребуется приложить максимум усилий.

ялтинский лук

Описание и происхождение сорта

Ялтинский лук был выведен крымскими селекционерами в XIX веке путем скрещивания Мадерского плоского и Португальского красного сорта.

Полученная разновидность отличается от белых луковиц фиолетово-розовой шелухой, мягким, сладковатым вкусом и отсутствием остроты и горечи.

Овощ культивируется на южном побережье Крыма. Растение приживается в северных регионах и средней полосе, но его вкус становится резким и острым. Как отличить Ялтинский лук от подделки:

  • в разрезе овоща не более 7 слоев. Пласты толстые, розового цвета с фиолетовым кантом;
  • отсутствует луковый запах;
  • сок не вызывает раздражение слизистых;
  • вкус Ялтинского лука сладкий, без горечи и остроты;
  • форма луковиц приплюснутая.

Культура со сроком хранения 4–5 месяцев созревает в июле, соответственно, с середины зимы и до лета купить настоящий Ялтинский лук невозможно.

разрезанный лук

Полезные свойства и использование

Культура применяется в кулинарии. Луковицы добавляют в салаты, маринады, первые, вторые и сладкие блюда. Овощ обладает лечебными и полезными свойствами. В состав настоящего крымского лука входят антиоксиданты, витамины, микроэлементы, благотворно влияющие на здоровье. Сорт употребляется в сыром виде, все полезные вещества попадают в организм, не подвергаясь термической обработке.

Активные вещества крымского красного лука расширяют сосуды, понижают артериальное давление и уменьшают риск сердечно-сосудистых заболеваний. Овощ – сильный антисептик, уничтожающий болезнетворные микробы. Врачи рекомендуют употреблять его при ОРВИ и гриппе. Полезен для пищеварения, поскольку сок лука нормализует кислотность и улучшает работу желудка и кишечника.

Как вырастить Ялтинский лук

Выращивание культуры на приусадебном участке – непростой процесс. Крымский лук приживается во многих климатических зонах, но добиться от него сладости сложно.

На полуострове он культивируется лишь в тех областях, где в почве присутствуют таврические сланцы. Такой грунт прогревается за день, а ночью отдает тепло растениям.

На приусадебном участке создать подобные условия трудно. Если посадить культуру в плодородную землю, она будет горчить. При создании комфортных условий можно добиться от овоща салатной сладости. Культура выращивается рассадным способом. Чтобы семена взошли, их нужно подготовить и тщательно ухаживать за ростками. Немало внимания придется уделить овощу при посадке в открытый грунт. Уход состоит из регулярного полива и подкормок, рыхления, борьбы с вредителями и болезнями.

созревший лук

Оптимальные сроки посева

Высевать посадочный материал следует в конце февраля – начале марта. В южных регионах и средней полосе растение высаживается в парники. Для выращивания Ялтинского лука в северных регионах потребуется отапливаемая теплица.

Подготовка посадочного материала

Для выращивания используются качественные семена. Их перебирают, калибруют и проверяют на всхожесть. Здоровые семена на рассаду замачивают в слабом растворе марганцовки на 40 минут, потом чернушку выдерживают в стимуляторе роста и просушивают.

Выбор грунта и емкости

Для луковичной культуры подойдут любые горшки и контейнеры. Лучшим выбором станут торфяные кассеты, тогда при пересадке в открытый грунт корневая система растения не пострадает. К выбору почвы подходят основательно. Для посева рекомендуется использовать смесь перегноя и грунтовой земли, взятых в равных частях.

Перед посадкой субстрат дезинфицируют. Для этого грунт пропаривают на паровой бане или прокаливают в духовке. Процедура удаляет болезнетворные микробы, и луковицы, посаженные в обработанный субстрат, растут здоровыми и крепкими.

Перед непосредственной посадкой в почву добавляют минеральные удобрения. Засыпать грунт в горшки следует слоем в 15–16 см.

Технология посева

Крымский лук высевают в бороздки с расстоянием 5–6 см, глубина заделки 0,5-1 см. Перед посадкой дно бороздки уплотняют, семена высевают с дистанцией в 1 см. После посадки грунт увлажняют из пульверизатора и уплотняют дощечкой.

высеивание лука

Емкости переносят в теплое, освещенное место с температурой 20°C. Если в помещении не хватает света, рекомендуется подсвечивать посадку фитолампой. Нельзя допускать пересыхания грунта, увлажнять почву следует теплой водой сквозь сито, тогда не размоется верхний слой субстрата. Спустя 2–3 недели, когда появятся первые всходы, посадку переносят в помещение с температурой 15–16°C.

Уход за рассадой

Сеянцы нуждаются в регулярном, обильном поливе. Нельзя допускать пересыхания грунта, иначе недостаток влаги скажется на урожае. Орошать рассаду лучше из пульверизатора теплой, отстоянной водой. Рекомендуется закалять растения, то есть выносить их на свежий воздух на несколько часов, постепенно увеличивая время.

Появившиеся всходы рекомендуется подкормить комплексными минеральными удобрениями. Спустя 15 суток внести аммиачную селитру.

Высадка рассады в открытый грунт

Для выращивания лука Ялтинского подходят открытые места на южной или восточной стороне участка. Рассаду высаживают через 50–60 дней после появления всходов. Выбирая место для выращивания Ялтинского лука, следует помнить о правилах севооборота. Нельзя садить культуру после других сортов и чеснока. Лучшими предшественниками станут огурцы, капуста, томаты, картофель и зелень.

В последнюю неделю до пересадки в открытый грунт полив прекращается. Увлажнить рассаду следует за сутки до мероприятия. Чтобы сеянцы быстрей прижились, рекомендуется обрезать перья на треть длины.

Корни обрабатывают болтушкой, состоящей из коровяка и глины. Раствор защитит лук Ялтинский от вредителей растений.

Выбор места и подготовка грядки

Теплолюбивая культура предпочитает освещенные участки, закрытые от ветра. Малейшая тень скажется на развитии растения. Что касается грунта, культура предпочитает каменистые, плодородные почвы. Подготавливать грядку под растение нужно еще с осени. Для этого участок очищают от сорняков, перекапывают на глубину 30–35 см. В грунт вносят минеральные и органические удобрения. Закончить подготовку следует до октября, иначе земля пересохнет, что скажется на качестве урожая.

грядки

Сроки высадки в открытый грунт

Пересаживать рассаду на постоянное место рекомендуется в первой декаде апреля. Если затянуть с мероприятием, луковицы не успеют вызреть и урожайность снизится. Но не стоит высаживать рассаду раньше срока, иначе она погибнет от холода.

Технология и схема посадки

Для растения следует сделать широкие бороздки с глубиной в 5 см. Расстояние в междурядьях достигает 30–35 см.

Перед посадкой обрезать перья на треть. Растение заглубить в увлажненный грунт, чтобы зеленая часть не покрывалась землей. Расстояние между саженцами – 10 см. После посадки почву уплотнить и полить.

Дальнейший уход

Ялтинский лук – капризное растение. Вырастить сладкие репки сложно, растению понадобится уделить максимум внимания. Правила ухода:

  • регулярный и обильный полив;
  • рыхление почвы;
  • защита от сорняков;
  • подкормка;
  • борьба с вредителями;
  • профилактика болезней.

Трудность во время ухода вызывает полив культуры. Крымский лук – влаголюбивое растение, недостаток орошения скажется на его развитии и вкусе. Но избыток влаги приводит к загниванию корней. Поэтому почва поддерживается во влажном состоянии, но не мокром.

Другие пункты списка не менее важны. Без подкормки получить урожая не удастся даже в плодородной земле. Рыхление и прополка необходимы, чтобы репки получили максимум света, воздуха и питательных веществ.

рыхление лука

Режим полива и подкормок

Увлажнять почву рекомендуется раз в 4–5 дней. На 1 квадратный метр вносить 8–10 литров воды. Желательно не допускать пересыхания грунта, от недостатка влаги репки получаются мелкими и горькими. За 3 недели до сбора урожая полив прекращается. Раз в 10–15 дней рекомендуется удобрять почву минеральными и органическими подкормками, чередуя их между собой.

Прополка и рыхление

Подобные процедуры проводятся после каждого полива и дождевых осадков. Ялтинский лук не переносит соседства, поэтому сорняки следует немедленно удалять. К тому же растения затеняют репки, делая их горькими. Когда луковицы окрепнут, желательно отгребать от них почву. Тогда репки получат максимум ультрафиолета и нальются соком.

Болезни и вредители

Ялтинский лук – растение с сильным иммунитетом. Но в дождливое лето его поражает серая гниль. Для лечения и профилактики грядка обрабатывается системным фунгицидом или бордоской жидкостью.

Крымский сорт обходят стороной вредители, но изредка его атакует луковая муха. Избавиться от насекомого поможет инсектицид типа Актеллик. Для защиты от вредителя грядку опрыскивают раствором нашатырного спирта.

Сбор и хранение урожая

Этот сорт поспевает позже других. Пик зрелости приходится на конец августа – начало сентября. Не стоит затягивать со сбором урожая – если выдастся дождливая осень, репки загниют. Когда у луковиц поникнут перья, их выкапывают и раскладывают вдоль грядки. Желательно подержать урожай 2–3 дня на свежем воздухе для дозревания и просушки.

После уборки на крымском луке оставляют длинные побеги. Их постепенно вплетают в косу и подвешивают. Желательно, чтобы луковые грозди не соприкасались между собой. Хранить урожай следует в помещении с температурой +10–15°C и влажностью не больше 50%. При таких условиях репки не портятся 4–5 месяцев.