Выращивание листового сельдерея в открытом грунте и на подоконнике

Apium graveolens — сельдерей листовой (душистый или пахучий), принадлежит к роду Зонтичные. Эта ароматная зелень широко применяется в кулинарии, поэтому востребована у огородников. Культура легко всходит из семян, нетребовательна к составу грунта, но при ее выращивании нужно соблюдать некоторые нюансы.

Особенности листового сельдерея

Листовой сельдерей выглядит как петрушка с крупными листьями. Отличие от черешковой и корневой разновидности культуры — именно в листьях, которые используются в кулинарии. Характеристики растения:

• содержит большое количество полезных веществ — витамины группы B, аскорбиновую кислоту, витамин А, микроэлементы, клетчатку, аминокислоты;
• имеет пикантный травянистый вкус, отличается пряным ароматом;
• жесткие листья некоторых сортов не применяются в кулинарии в чистом виде, их сушат и измельчают, а потом используют для получения приправ;
• практически все части растения используют в фармакологии, масло сельдерея входит в состав многих средств от подагры, атеросклероза, ревматизма, неврологических патологий.

Листовой сельдерей популярен в диетологии. Это продукт питания с «отрицательной калорийностью» — за счет обилия жесткой клетчатки на переваривание организм расходует больше калорий, чем содержится в самом растении.

Листовые сорта легче выращивать семенами, а чтобы получить сверхранний урожай, можно использовать рассаду. Культура даже в северных широтах дает хороший урожай, а на юге России семена можно закладывать в грунт перед зимой. Практически все разновидности морозоустойчивы, выдерживают кратковременное снижение температуры максимально до -5 ℃.

Выращивание из семян

Перед посадкой семена нужно подготовить – на 2–3 дня их замачивают в теплой воде, а перед этим протравливают темным раствором марганцовки:

• на плоскую тарелку укладывают салфетку из натуральной ткани, заворачивают в нее семена, затем заливают раствором марганцовки;
• через 2–3 часа салфетку промывают чистой водой, семена не убирают, сверху накрывают полиэтиленом, чтобы вода не испарялась;
• через 2–3 дня семена будут готовы.

Непосредственно перед закладкой в грунт посадочный материал нужно просушить, смешать с мелкозернистым сухим песком. Процесс проращивания семян очень медленный. Срок закладки в грунт — конец февраля. Лучше использовать готовую почвосмесь, которую засыпают в плоские широкие контейнеры. В помещении для проращивания семян должно быть не менее 20 ℃. Почву перед этим нужно увлажнить теплой водой, сделать дорожки около 1 см длиной и глубиной, между рядами оставлять 3 см.

Засыпанные землей семена нужно полить слабо-розовым раствором марганцовки, не присыпать землей, прикрыть газетой или бумагой.

Рост нужно отслеживать ежедневно. Поливать семена холодной водой нельзя, важно беречь от сквозняков. Через 5–7 дней уже могут появиться первые корешки и листики. Бумагу убирают, почву аккуратно взрыхляют, поливают теплой водой. Только через месяц посевы можно пикировать, одновременно удаляя слабые и нежизнеспособные ростки. После пересадки в стаканчики или другие емкости растения поливают, прикрывают газетами, через 2 недели проводят первую подкормку, затем повторяют их каждые 14 дней.

Выращивание на подоконнике

Листовой сельдерей подходит для выращивания в комнатных условиях на подоконнике. Семена готовят тем же способом, что и для посадки в открытый грунт, по той же схеме проводят полив и подкормки.

Особенности комнатного выращивания сельдерея:

• Чтобы зелень была сочная, подоконник окна или балкон должны хорошо освещаться солнцем. В зимнее время можно дополнительно использовать фитолампу или другой источник искусственного освещения.
• Температура для выращивания должна быть не ниже 18 ℃: при более высоких показателях рассада будет тонкой, вытянутой, а при температуре ниже — растение остановится в росте.
• Поливают ростки только теплой водой, желательно отстоянной.

Для посадки зелени на подоконнике хорошо использовать отдельные горшки или длинные с невысокими бортиками контейнеры. Подойдет обычная огородная земля или специальный грунт для комнатных растений.

Созревшую зелень можно срезать по мере роста, чтобы освободить пространство для проклевывания новых листьев.

Посадка в открытый грунт

Полученные из семян ростки можно пересадить в открытый грунт:

1. Оптимальный срок — конец мая. Важно следить, чтобы уже прошли заморозки, и не было ночного похолодания.
2. Пересаживать растения можно, когда у каждого из них есть минимум 6–7 крепких листьев.
3. Схема посадки для листового сельдерея — 50х70. Подбирают хорошо освещаемый со всех сторон участок земли, защищенный от резких холодных ветров. Можно высаживать рассаду у живых или обычных изгородей в полутени.
4. Лунка должна быть диаметром 15 см, глубиной 10 см. Если на улице уже жарко, во время посадки под каждый кустик выливают не менее 1 л воды, сверху кладут слой мульчи, чтобы влага не так быстро испарялась. Точка роста не должна быть засыпана грунтом.

Сельдерей относится к засухоустойчивым культурам, поэтому, если часто идут дожди, можно обойтись без дополнительного полива. В жаркую погоду поливать нужно как свежие посадки, так и подросшие растения, минимум 1 раз в неделю. При выращивании невозможно добиться урожая без своевременных подкормок, прополок, поэтому росткам требуется тщательный уход.

Уход за сельдереем

При выращивании листовых сортов соблюдают такие правила:

1. Обязательно подкармливают растения. Через 14 дней после посадки в открытый грунт вносят раствор на основе 10 л воды и 40 г нитрофоски. Этим раствором поливают междурядья. Еще через 2 недели можно подкормить посадки органикой, например настоем коровяка и воды в пропорции 1 к 10. Через 30 дней вносят полноценное минеральное удобрение. Все остальные подкормки лучше осуществлять только органическими удобрениями, причем вносят их непосредственно к корням или в междурядья. Следят за тем, чтобы помет или навоз не попадали на листья растений.
2. Полив должен быть дробным, регулярным. Используют отстоянную теплую воду. Ориентироваться нужно на состояние грунта. Если он остается влажным, нужно повременить с поливом. Если верхний слой растрескался, поливают растения из расчета минимум по 1 л под каждый кустик.
3. Регулярно мульчировать грунт не нужно, поскольку он нуждается в постоянном рыхлении. Это делают, чтобы исключить появление сорняков, удалить вредителей, которые прячутся в почве, и повысить степень аэрации земли. Рыхлить почвенную корку нужно сразу после каждого полива или выпадения осадков.
4. С болезнями и вредителями сельдерей практически не сталкивается. В его листьях высоко содержание эфирных масел и особых горьких компонентов, которые отпугивают насекомых. Чаще всего растения страдают от неправильного ухода, например, слишком обильного полива, при отсутствии рыхления грунта или посадке на плотной почве. В этом случае растение начинает гнить от точки роста. Иногда посадки поражает «черная ножка», бактериальная пятнистость или вирусная мозаика. Сельдерей могут атаковать улитки, слизни, морковные мухи и совки.

Иногда у растения начинают желтеть листья. Чаще всего это происходит из-за переувлажнения грунта или из-за отсутствия рыхления. Также среди причин выделяют нехватку в почве азота. Опадают и желтеют листья из-за повреждения паутинным клещом, который может развиваться при излишней сухости воздуха в жаркую погоду.

Уход в открытом грунте должен быть регулярным, чтобы растение дало хороший урожай. Кроме того, листья нужно регулярно срывать. Если не сделать этого вовремя, листва становится жесткой, сухой и подходит только для приготовления приправы.