Разнообразие сортов цветной капусты

Одним из наиболее полезных овощей считают цветную капусту. Она обладает богатым витаминным составом и рекомендована даже в детском меню. Селекционерами выведено немало видов, сортов и гибридов культуры. И у каждого из них есть свои преимущества и недостатки.

Цветная капуста в корзине и на столе

Содержание

Основные разновидности культуры

Цветная капуста – однолетнее растение семейства Крестоцветных. У культуры утолщенный главный стебель, плотная головка и горизонтальные листья. Плоды универсальны и используются для употребления в свежем виде, для приготовления блюд, салатов и консервации. А вот листья у цветной капусты несъедобны.

Головки, как правило, окрашены в белоснежные тона. Но выведены необычные разновидности, например, популярна серия Радужная голландской селекции. Подобные гибриды отличаются окрасом капустных головок:

  • розовая – Сицилия пурпурная;
  • фиолетовые – Граффити, Лиловый шар;
  • оранжевые – Коллаж, Ярик, Чедарр;
  • зеленые – Грин Треви, Свет Луны, Универсал.

Они смотрятся привлекательно на грядке и столе, к тому же богаты на витамины, полезные вещества и антиоксиданты.

Интересный подвид культуры – брокколи. Разновидность напоминает цветную капусту по внешнему виду и вкусу, но намного превосходит ее по витаминному составу. Подвидом также является капуста Романеско. Этот интересный овощ набирает все большую популярность благодаря изысканному вкусу и универсальности головок.

Разновидности цветной капусты

Брокколи, или спаржевая капуста

Этот подвид цветной капусты отличается более рыхлой структурой головки. Растение достигает 0,7-1 м в высоту. Листочки крупные, цельные, на длинных черешках. На вершине главного побега образуется соцветие – головка, состоящая из нераскрытых бутонов. В зависимости от сорта ее масса достигает 150–600 г. Форма кочанов округлая или коническая.

Скороспелая разновидность переносит понижение температур до -7°C, но негативно реагирует на жару и засуху. Оптимальный диапазон для растения от + 16 до 23°C. При повышении температуры свыше +25°C рыхлые головки быстро зацветают. Разновидность ценится за приятный вкус и богатый витаминный состав. Лучшими сортами брокколи считаются раннеспелый Тонус, среднеспелые Аркадия и Лидия.

Капуста Романеско, или Римская

По некоторым данным, эта разновидность получилась путем скрещивания обычной цветной капусты и брокколи. Причем культивировать этот «гибрид» начали еще в XVI веке, что подтверждают исторические документы. В те времена ее выращивали в окрестностях Рима, и это основная причина, почему цветная капуста называется Романеско. В переводе с итальянского romanesco означает «римская».

Головки удивительного овоща выглядят впечатляюще. Романеско состоит из бледно-салатных соцветий, собранных в пирамидки. Они в свою очередь выстраиваются по спирали. Овощ напоминает привлекательный и аппетитный зеленый коралловый риф.

Лучшими сортами культуры считаются:

  • Пунтоверде;
  • Вероника;
  • Жемчужина;
  • Изумрудный кубок.

Цветная капуста Романеско

Но причудливый вид – не единственное достоинство цветной капусты Романеско. Эта разновидность богата на витамины, минералы и пищевые волокна, причем их количество превосходит состав «родителей». К тому же у нее мягкий, нежный вкус, и плоды можно употреблять без термической обработки.

Сортовое разнообразие

Селекционерами выведено немало разновидностей культуры, причем их принято различать по срокам созревания:

  • Раннеспелые. Созревают за 85-100 дней после появления всходов. Разновидности ценят за плотные головки, хорошую урожайность и устойчивость к болезным и вредителям. Благодаря быстрому созреванию их выращивают два раза за сезон. По мнению садоводов, лучшими ранними сортами цветной капусты для открытого грунта являются Коза-Дереза, Гарантия, Мовир 74, Белый шар, Альфа.
  • Среднеспелые. Вегетационный период таких разновидностей – 120-130 дней. Преимущество среднеспелой капусты – длительный срок хранения. Особой популярностью у садоводов пользуются Дачница, Белая красавица, Флора Бланка.
  • Позднеспелые. С момента появления всходов до сбора урожая проходит 130–150 суток. Ценятся за урожайность, лежкость и размер головок. Но из-за длительного периода созревания их выращивают только в южных регионах. Лучшими в этой категории считаются Кортес, Америго F1, Осенний гигант.

У каждого сорта есть свои преимущества и недостатки. Чтобы вырастить хороший урожай цветной капусты на огороде, важно подобрать правильную разновидность.

Сорта цветной капусты

Ранние сорта

Цветная капуста Коза-Дереза выведена относительно недавно, но уже завоевала популярность у огородников. Основные преимущества – отличная урожайность, приятный вкус, дружное созревание. К тому же плоды универсальны и подходят для консервации, заморозки, приготовления блюд. Головки среднебугристые, плотные, округлой формы и большой плотности. Их средняя масса – 700–800 г, но при правильном уходе выращивают экземпляры с весом до 6,5 кг. С 1 кв. метра посадки собирают до 3 кг урожая.

Цветная капуста Мовир 74 выведена Московским отделением Всероссийского института растениеводства еще в 1969 году, но до сих пор не утратила популярности, а все благодаря морозостойкости и жаровыносливости. К тому же головки не склонны к растрескиванию, распадению и цветушности. А если соблюдать сроки посадки, можно вырастить два урожая за сезон, ведь культура созревает за 85–95 суток. Кочаны достигают 12–25 см в диаметре, их вес колеблется от 400 г до 1,4 кг.

Вкус у плодов отличный, и блюда из этой цветной капусты получаются изысканными.

Сорт Белый шар созревает за 60–65 суток после высадки рассады в открытый грунт. Культура формирует плотные, плоскоокруглые, белоснежные кочаны. Средний вес плодов достигает 650–860 г. Но при регулярном уходе и подкормках эту планку повышают до 1,2 кг. Рассаду Белого шара высаживают густо в любом случае, что позволяет собрать до 3-4 кг урожая с 1 кв. метра грядки. К преимуществам сорта относят:

  • устойчивость к погодным условиям;
  • иммунитет к болезням и вредителям;
  • быструю адаптацию;
  • приятный вкус и универсальность плодов;
  • хорошую урожайность независимо от погодных условий.

Сорт цветной капусты Гарантия созревает за 70–98 дней после появления первых всходов. Подходит для выращивания в открытом грунте и под пленкой на территории Западной Сибири и Дальнего Востока. Ценится за устойчивость к бактериозу, дружное созревание и урожайность. При регулярных подкормках с кв. метра посадки собирают до 3,5-3,8 кг овощей. Головка плотная, плоско округлая, мелкозернистая, достигает диаметра 15–25 см. Средний вес кочанов – 0,5-2,1 кг. Цвет белый с кремовым отливом.

Разновидность цветной капусты Альфа выведена германскими селекционерами. Ценится за отличный вкус, полезные свойства и повышенное содержание сахара в плодах. Головки универсальны и подходят для заморозки, приготовления блюд и консервации. Белоснежные кочаны достигают массы в 1,2-1,5 кг. У них плотная структура, бугристая поверхность и округлая поверхность. Урожайность Альфы высокая – при соблюдении агротехники собирают до 4 кг овощей с 1 кв. метра посадки.

Среднеспелые сорта

Цветная капуста Дачница созревает спустя 80–100 суток после посева семян. Кочаны сорта не слишком большие и их средний вес достигает 0,6-0,8 кг. Но у разновидности есть масса других преимуществ. Культура спокойно переносит жару и заморозки, и стабильно плодоносит вне зависимости от погоды. К тому же Дачница подходит для выращивания в открытом грунте. Форма головок округло-плоская, структура плотная мелкозернистая, цвет бело-кремовый.

Высокоурожайная Белая красавица созревает за 125 суток после посева семян капусты. Разновидность выращивают рассадным методом, но возможна посадка под пленку. Ценится за товарный вид, устойчивость к транспортировке и лежкость. Благодаря этим качеством Белую красавицу выращивают в коммерческих целях. Головки разновидности достигают 1-1,2 кг. У них белый цвет и плотная структура. При соблюдении агротехники с 1 кв. метра посадки собирают до 6 кг овощей.

Флора Бланка польской селекции отличается приподнятой розеткой листьев и плотной головкой. Кочаны бело-желтого цвета в среднем достигают веса 1,2 кг. Сорт ценится за вкус, лежкость и урожайность. С 1 Га собирают до 25 тонн овощей. К тому же Флора Бланка невосприимчива к осенним заморозкам и бактериозу. Плоды универсальны и подходят для употребления в свежем виде, консервации и заморозки. Техническая спелость наступает на 120–125-й день, но можно срезать овощи уже на 110-е сутки.

Сорта позднего срока созревания

Подобные разновидности ценятся за урожайность и длительный срок хранения. Особенно популярны такие поздние сорта:

  • Кортес. Головки созревают на 75-й день после высадки рассады в открытый грунт. Крупные плоды достигают массы в 2–3 кг. Сорт считается высокоурожайным, и при соблюдении агротехники с 1 кв. метра собирают 6–7 кг овощей. Цветную капусту Кортес ценят за устойчивость к транспортировке, отличный товарный вид, лежкость и превосходный вкус. Недостатки – требовательность к составу и качеству грунта, а также необходимость регулярного вноса удобрений.
  • Америго F1. Этот гибрид отличается крупными размерами. Белоснежные головки в среднем достигают веса в 2-2,5 кг. Они созревают на 75–80-е сутки после пересадки рассады в открытый грунт. Кочаны не боятся заморозков и могут стоять под снегом несколько дней. Урожайность высокая, до 6–8 кг с кв. метра. К преимуществам Кортеса относят также устойчивость к вирусным болезням и вредителям.
  • Осенний гигант. Вегетационный период культуры 115–120 дней. Сорт хорошо дозревает в осенний период и спокойно переносит первые заморозки. Ценится за устойчивость к стрелкованию, лежкость, товарный вид и вкус плодов. Головки Осеннего гиганта плотные, не распадающиеся, окрашены в белые и кремовые тона. В среднем их масса достигает 1,2-1,8 кг.

Каждый из этих сортов станет гордостью садоводов. Но чтобы вырастить хороший урожай, придется приложить некоторые усилия, ведь цветную капусту нельзя назвать неприхотливой.

Комментариев нет, будьте первым кто его оставит
Adblock
detector